Influence of carcass temperature, glycogenolysis and glycolysis 45 min postmortem on the development of PSE pork

Influence of carcass temperature, glycogenolysis and glycolysis 45 min postmortem on the development of PSE pork

https://doi.org/10.23986/afsci.72374

https://doi.org/10.23986/afsci.72374 (Kansalliskirjasto - Arto)

Artikkeli

Markku Honkavaara , kirjoittaja

Julkaisussa: Journal of agricultural science in Finland / Suomen maataloustieteellinen seura 61 (1989) : 5, s. 433-440. -

Tallennettuna:

Kieli

englanti

Sarja

Articles

Luokitus

udkx 637
z OMA:Ko

Aiheet

sika

→

sika

→

stressi

→

laatu

DOI

10.23986/afsci.72374

Saatavuustiedot

Kysy apua / Ask for help

Sisältöä ei voida näyttää

Chat-sisältöä ei voida näyttää evästeasetusten vuoksi. Nähdäksesi sisällön sinun tulee sallia evästeasetuksista seuraavat: Chat-palveluiden evästeet.

Evästeasetukset