Sisältää yksilötehtävän, jossa selvitetään ajankohtaista tietoa ja osaamista puutarhatuotannon sivuvirtojen hyödyntämisestä. Sivuvirtojen ja kierrätysmateriaalien kehittämistyö ei ole vielä yleistä. Sisältö kootaan viljelijöiden, neuvojien ja alan hankkeista saatuina tietoina. Tehtävässä voidaan keksiä ja löytää myös uusia sivuvirtoja. Tehtävä on esseemuotoinen kirjallinen osa lähdeviitteineen. Tehtävä esitetään toisille opiskelijoille ja alan kehittämisen näkökulmia voidaan arvioida yhdessä. Tämä materiaali on osa Opetus- ja kulttuuriministeriön rahoittamaa hanketta Kiertotalousosaamista ammattikorkeakouluihin (2018–2020). Hankkeeseen osallistui 19 suomalaista ammattikorkeakoulua.