Elintarvikkeiden hintojen lasku, päivittäistavarakaupan voimakas hintakilpailu ja lisääntynyt kaupan omien tuotteiden tarjonta sekä myymälöiden tuotevalmistus, kuten leipomomyymälät tai paistopisteet, kiristävät kilpailua. Ruuan ja juomien kotimainen kysyntä on elintarviketeollisuudelle ja alan työllisyydelle nyt erittäin merkittävä tekijä. Elintarviketeollisuuden toimintaympäristö on muuttunut yhä haastavammaksi. Teollisuus on hyvin riippuvainen kotimaan markkinoista, eikä kasvua ole näkyvissä nykyisessä taloustilanteessa. Hinnasta