Ruusunmarjojen ravintosisältö ja bioaktiiviset yhdisteet - Alanko, Tessa; Pihlava, Juha-Matti; Hellström, Jarkko; Eurola, Merja; Aro, Heikki; Piironen, Vieno; Korhonen, Hannu; Mattila, Pirjo; Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (Maa- ja elintarviketalous, ISSN 1458-5081, 2005)
Keywords: ruusunmarja; ravintoaineet; ravintoarvo; koostumus; vitamiinit; C-vitamiini; E-vitamiini; karotenoidit; folaatit; kivennäisaineet; raskasmetallit; fenolit; kasvisterolit; rasvahapot; terveysvaikutukset; kurtturuusu; bioaktiiviset yhdisteet