Ruokamyrkytykset ja elintarvikehygienia - Pönkä, Antti (Suomen ympäristöterveys, 1999)
Liitteenä lainsäädäntöä mm. Terveydensuojelulaki, Terveydensuojeluasetus, Elintarvikelaki, Tartuntatautilaki, Tartuntatautiasetus.
Keywords: Microbiology; Hygiene; Food Microbiology; Foodborne Diseases; Epidemiology; legislation; toxins; ruokamyrkytys; elintarvikehygienia; elintarvikevalvonta; matförgiftning; livsmedelshygien; livsmedelsövervakning