Jauhelihan ja marinoidun lihan laatu helsinkiläisissä vähittäismyymälöissä - Hokkanen, Pirkko; Åberg, Riikka; Klemettilä-Kirjavainen, Eeva (Helsingin kaupungin ympäristökeskus, 2010)
Keywords: elintarvikehygienia; elintarviketurvallisuus; elintarvikevalvonta; jauheliha; laatu; liha; lihavalmisteet; marinointi; vähittäiskauppa; Helsinki; marinoitu liha; mikrobiologinen laatu